2021年7月27日（火）に、ちゃちゃ入れマンデー「ご当地チェーン店大調査ＳＰ」が放送されていました。
関西には、特定のエリアだけで絶大な人気を集めるチェーン店が存在しています。
今回は、ちゃちゃ入れマンデー「ご当地チェーン店ＳＰ」として、いくつかに分けて、紹介したいと思います。
(1) 大阪「ボストン」
(2) 京都「さらさ」
(3) 兵庫「喃風」
(4) 京都「龍門」
(5) 兵庫「らーめん八角」
(6) 兵庫「トミーズ」
(7) 大阪・堺「ミルクレット」
(8) 奈良「ベビーフェイスプラネッツ」
(9) 兵庫「ローゲンマイヤー」
その中から今回は、ちゃちゃ入れマンデー「ご当地チェーン店ＳＰ」(4) 【京都「龍門」】を紹介します。
なお、「ちゃちゃ入れマンデー」は、関西テレビにて、毎週火曜日の夜7時00分から放送されている番組です。
毎週、楽しみしている番組の一つです。
（参考）https://www.ktv.jp/chacha/
それでは、ぞうぞ。
京都「龍門」
京都、老舗料亭など高級店が多い中、この街で庶民に愛されているチェーン店があります。
それが、こちら。
・龍門
祇園では、そこそこ有名な「龍門」。
25年前に創業し、京都市内に3店舗を構える「中華料理店」です。
本格「四川料理」のお店として中国人もびっくりの激ウマ中華として知られています。
味を守るため、京都以外には出店しないとのこと。
「龍門」では、本場の味を出すために中国から仕事歴10年以上の調理師を呼んでいるそうです。
料理人は、すべて中国で面接を行い、腕のよい料理人だけを使っています。
そのため、手広くチェーン展開することが難しく、京都に根付いて営業しているとのこと。
そんな「龍門」の１番人気のメニューがこちら。
・ニンニク入り茄子の山椒ピリ辛炒め（950円）
しっかりとした下味がついたミンチにピリリとしびれる山椒と辛い唐辛子。そこに素揚げした茄子を合わせ、絶妙な火加減で仕上げる逸品です。
ほとんどのお客さんが頼む人気メニューだそうです。
そして、「四川料理」と言えば、こちら。
・本格麻婆豆腐（850円）
京都の豆腐を使い本格四川風に仕上げた味付けは、辛くてシビれて痛いのに、なぜか異様にうまいとのこと。
シメの一品で人気なのがこちら。
・鶏肉の特製ネギ油かけ汁そば（650円）
アツアツのネギ油で仕上げる「鶏肉の特製ネギ油かけ汁そば」です。
鶏の旨味がきいた「とろみ」があるスープにハマる人が続出しているそうです。
常連客が多い人気店の「龍門」ですが、お店を始めた当初は、「本格四川料理」などは、ほぼ知られておらず、中々お客さんにも受け入れられなかったらしいです。
今では、「本格四川料理」の先駆けとして多くの人に愛されてるようになったとのこと。
まとめ・感想
「ちゃちゃ入れマンデー「ご当地チェーン店ＳＰ」(4)【京都「龍門」】をまとめてみました。」はいかがでしたか。
本場・中国から腕のよい料理人を呼んで作っているので、本格的な本場の中華料理が食べられるのでしょうね。
個人的には、最近、「麻婆豆腐」にハマっているので、ぜひとも「本格麻婆豆腐」を食べてみたいです。
お値段も、本格的な中華料理なのに、安いように思います。
印象としては、少し辛めなのかな。（慣れてくるとヤミツキになるとのこと）
私は、辛いのが好きな方なので、大丈夫なのですが、妻は、辛いのが苦手なのでダメかも。でも、腕のよい料理人が作っているので、辛くないおいしい料理もあると思います。
最後に、各店舗の地図を載せておきます。参考までに。
今回は、以上です。
みなさんも、どうでしょうか。
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