「ごまは体にいい」と聞いたことはあっても、毎日食べている人は意外と少ないかもしれません。
実は、すりごまは料理にひとふりするだけで、栄養を手軽にプラスできる便利な食材です。
特別な調理も必要なく、忙しい人でも続けやすいのが魅力です。
今回は、すりごまの栄養や食べ方、毎日続けるコツをわかりやすく紹介します。
健康習慣を始めたい人は、ぜひ参考にしてください。
すりごまは栄養を吸収しやすい
ごまには、たんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄分、マグネシウムなど、体にうれしい栄養がたくさん含まれています。
ただ、ごまの皮はとてもかたいため、粒のまま食べると消化されず、そのまま体の外へ出てしまうこともあります。
すりごまは、ごまを細かくすりつぶしているため、中に含まれる栄養を吸収しやすくなるのが特徴です。
同じごまを食べるなら、すりごまのほうが効率よく栄養を取り入れられるのはうれしいですね。
すりごまといりごまはどう違う？
いりごまは、ごまを炒っただけの状態です。
香ばしい風味が楽しめますが、粒がそのまま残っています。
一方、すりごまは炒ったごまをすりつぶしたものです。
香りが立ちやすく、料理にもよくなじみます。
香ばしさを楽しみたいならいりごま、栄養を効率よく取り入れたいならすりごまがおすすめです。
料理に合わせて使い分けると、ごまをもっと手軽に楽しめそうですね。
毎日食べるならどれくらい？
体によい食材でも、食べすぎには注意が必要です。
ごまには良質な脂質が含まれていますが、そのぶんカロリーもあります。
目安としては、1日に大さじ1〜2杯ほどで十分です。
サラダやみそ汁、ご飯、納豆、冷ややっこなどにかければ、無理なく続けられます。
「あとひとふり」で栄養をプラスできる気軽さは、忙しい毎日にはぴったりだと感じます。
保存方法も意外と大切
すりごまは空気に触れると風味が落ちやすくなります。
開封したらしっかり口を閉じ、冷蔵庫で保存しましょう。
空気や湿気を避けることで、風味を保ちやすくなります。
一度に大量に買うよりも、使い切れる量を選ぶほうがおすすめです。
せっかくなら、おいしい状態で食べたいですね。
まとめ
すりごまは、栄養を取り入れやすく、毎日の料理にも使いやすい食材です。
特別なことを始めなくても、いつもの食事に少し加えるだけで続けられます。
健康習慣は、一度に大きく変える必要はありません。
まずは今日の食事に「ひとふり」加えることから始めてみてはいかがでしょうか。
小さな習慣ほど続けやすく、その積み重ねが健康につながります。
毎日の食事に、まずはひとふりのすりごまから始めてみませんか。
毎日の健康は、特別なことではなく、小さな積み重ねから育っていくものですね。