クッキーは、子どもから大人まで人気のお菓子です。
おやつの時間に食べたり、コーヒーや紅茶と一緒に楽しんだりする人も多いでしょう。
ところで、クッキーとよく似たお菓子に「ビスケット」があります。
見た目も味も似ていますが、実は少し違いがあることを知っていますか？
今回は、クッキーとビスケットの違いについてわかりやすく紹介します。
クッキーもビスケットの仲間
実は日本では、クッキーはビスケットの一種です。
ビスケットは、小麦粉を使って焼いたお菓子の総称です。
その中にクッキーやクラッカーなどが含まれています。
つまり、
「ビスケット」という大きなグループの中に「クッキー」がある
というイメージです。
クッキーと呼ばれる条件
日本では、ある基準を満たしたものをクッキーと呼びます。
簡単にいうと、
- 糖分や脂肪分が多い
- 生地を手作業で成形できる
- サクッとした食感がある
このような特徴を持つものです。
そのため、バターをたっぷり使ったクッキーは香りが良く、食べるとサクサクしています。
クッキーの名前の由来
クッキーという言葉は、オランダ語の「クックジェ」がもとになっています。
意味は「小さなお菓子」です。
昔、オランダからアメリカへ移住した人たちによって広まりました。
その後、世界中で親しまれるようになったのです。
手作りクッキーが人気の理由
クッキーは家庭でも簡単に作れます。
材料は、
- 小麦粉
- バター
- 砂糖
- 卵
などが中心です。
型抜きをしたり、チョコチップを入れたりとアレンジも自由です。
自分だけのオリジナルクッキーを作れるのも人気の理由でしょう。
まとめ
クッキーとビスケットは別のお菓子だと思われがちですが、実はクッキーはビスケットの仲間です。
クッキーは糖分や脂肪分が多く、サクサクした食感が特徴です。
普段何気なく食べているクッキーにも、意外な歴史やルールがあります。
次にクッキーを食べるときは、「これはビスケットの仲間なんだな」と思い出してみてください。
いつものおやつが少し面白く感じられるかもしれません。